Υλικά 4 αυγά, βρασμένα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξίδι, από λευκό κρασί 2-3 κ.σ. μαγιονέζα ⅓ ματσάκι μαϊντανό αλάτι πιπέρι 2 μπαγκέτες 1 κ.σ. βούτυρο 30 γρ. ρόκα Εκτέλεση Βράζουμε τα αυγά περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν σκληρά. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε με το ειδικό μηχάνημα ή με ένα μαχαίρι και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξίδι, και ανακατεύουμε …
Υλικά 3 αυγά, μεσαία αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνι 1 αραβική πίτα, high protein 1 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. τυρί cottage 40 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα (στραγγισμένο) 50 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη, light 3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή Εκτέλεση Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι, και …
Υλικά 1 ½ κιλό πατάτες 8 αυγά, μεσαία 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι άνηθο 3 πιπεριές Φλωρίνης, σε βαζάκι 50 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. μαγιονέζα 40 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, γεμίζουμε τα 2/3 με νερό και αφήνουμε …
Υλικά 12 φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Φλούδες από ξερά κρεμμύδια (περίπου 2-3 μεγάλες χούφτες για έντονο χρώμα) Διάφορα μικρά φύλλα ή άνθη (μαϊντανός, άνηθος, τριφύλλι ή μικρά λουλουδάκια) Ένα νάιλον καλσόν κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια (περίπου 10×10 εκ.) Κλωστή ή λαστιχάκια Λίγο ξίδι και ελαιόλαδο για το γυάλισμα Εκτέλεση Προετοιμάζουμε το χρώμα: Σε μια …
Υλικά 2 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100ο C στον αέρα. Για να φτιάξουμε τη μαρέγκα χρειαζόμαστε ένα μίξερ και φροντίζουμε ο κάδος του να είναι πεντακάθαρος. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα …
Υλικά Για την ομελέτα 5 αυγά 4 φέτες μπέικον 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. τριμμένο mix τυριών αλάτι πιπέρι Για το Burrito 2 αραβικές πίτες 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 αβοκάντο 50 γρ. καλαμπόκι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, το πράσινο μέρος Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά, αλάτι και πιπέρι, και χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι …
Υλικά2 αυγά, μέτρια150 γρ. γάλα πλήρες100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό150 γρ. mix τυριών, τριμμένα100 γρ. φέτα250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τη φόρμαπιπέρι2 κ.σ. θυμάρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε σε …
Υλικά Για τα gingerbread cookies 900 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. τριμμένο γαρίφαλο 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 2 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά, μεσαία 300 γρ. μέλι Για το royal icing 2 ασπράδια, από μεσαία αυγά 480 γρ. άχνη ζάχαρη 35 γρ. χυμό λεμονιού 1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα 1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Προαιρετικά χριστουγεννιάτικα κας-κας, για τη διακόσμηση Εκτέλεση Για τα gingerbread …
Υλικά Για τη σάλτσα Μπεσαμέλ 20 γρ. βούτυρο 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. γάλα πλήρες 50 γρ. ανάμεικτα τυριά, τριμμένα αλάτι πιπέρι Για τη Συναρμολόγηση 6 φέτες ψωμί του τοστ, μεγάλες 100 γρ. ανάμεικτα τυριά, τριμμένα 4 φέτες ζαμπόν, καπνιστό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 μεσαία αυγά Για το Σερβίρισμα …
Υλικά: 3 Αυγά 2 Πατάτες 1 φλ. Τριμμένη φρυγανιά Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο Τριμμένο τυρί 1 φλ. Αλεύρι 3-4 κ.σ. Γάλα: Αλάτι Πιπέρι Γλυκιά πάπρικα Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε τα αυγά και την κομμένη πατάτα να βράσουν μαζί σε νερό για περίπου 15 λεπτά. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε. Πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα …
