Υλικά

• 12 φέτες γαλοπούλα
• 12 μεγάλα αυγά
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα (ή άλλο τυρί της επιλογής σας)
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα κρεμμυδάκια (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C
2. Λαδώνουμε ελαφρώς μια φόρμα για μάφιν.
3. Τοποθετούμε μία φέτα γαλοπούλα σε κάθε θήκη της φόρμας.
4. Μοιράζουμε τη μοτσαρέλα στις 12 θήκες, πάνω από το ζαμπόν.
5. Σπάμε προσεκτικά από ένα αυγό σε κάθε θήκη, πάνω από το τυρί.
6. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τα γούστα μας.
7. Ψήνουμε για 15–18 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά στο επιθυμητό σημείο.
8. Βγάζουμε από τον φούρνο, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (αν θέλουμε) και σερβίρουμε ζεστά.

Καλή απόλαυση! 🍳