🍝 Αυθεντική Καρμπονάρα – χωρίς κρέμα, μόνο αυγό & τυρί

📌 Caption πρότασης:
Η καρμπονάρα όπως πρέπει – χωρίς κρέμα, με αυγό και τυρί για τέλεια υφή και γεύση! Το comfort food που λατρεύουμε. 🍝💛

🥚 Υλικά (για 2 άτομα):

• 200 γρ. μακαρόνια (π.χ. σπαγγέτι)
• 2 αυγά
• 60 γρ. τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή πεκορίνο)
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κούπα νερό από το βράσιμο

🍳 Εκτέλεση:

1. Βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
2. Στο μεταξύ, χτύπα τα αυγά με το τριμμένο τυρί και λίγο πιπέρι.
3. Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, κράτα 1 κούπα από το νερό και στράγγισέ τα.
4. Πρόσθεσέ τα πίσω στην κατσαρόλα, εκτός φωτιάς.
5. Ρίξε το μείγμα αυγού-τυριού και ανακάτεψε γρήγορα, προσθέτοντας λίγο από το νερό για να γίνει κρεμώδης σάλτσα.
6. Σέρβιρε αμέσως με έξτρα πιπέρι και παρμεζάνα!

✨ Bonus tip:
Αν θέλεις κάτι πιο “σοφιστικέ”, βάλε και λίγο τραγανό μπέικον ή προσούτο από πάνω.